dosi per 4 persone: 600 G Nasello, 150 G Funghi, 1 Ciuffo Prezzemolo, 1 Bicchiere Vino Bianco Secco, 1/2 Cipolla, 2 Cucchiai Pangrattato, 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato, Sale, Pepe
Lavate e pulite il nasello e tagliatelo a filetti. Tritate una cipollina finemente e spargetela in una pirofila imburrata. Pulite e tagliate a fettine i funghi e poneteli nella pirofila assieme alla cipolla. Disponete nel recipiente i filetti di pesce, salate e cospargete di pangrattato mescolato con un poco di parmigiano grattugiato. Versate il vino bianco, in modo che il nasello rimanga sommerso per metà , il burro fuso, e ponete in forno a 180 gradi per un quarto d'ora circa, fino a che il piatto risulti ben gratinato. A questo punto, togliete dal forno e cospargete con il prezzemolo lavato e tritato, cospargete con del pepe e servite.
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