dosi per 4 persone: 1 Anatra Di 1000 G, 2 Pomodori Maturi, Prezzemolo, 500 G Cipolline Sbollentate, Vino Bianco, Sale, Pepe
Porre sul fuoco una casseruola di cui l'anatra non superi più di 2/3 della sua capacità e portarla al giusto calore, inserirvi l'anatra facendola rosolare da ambo le parti, unire i pomodori con il prezzemolo tritato, il vino bianco e 2 mestoli di acqua. Cuocere per 20 minuti circa a fuoco moderato, quindi unirvi le cipolline precedentemente sbollentate e portare a termine la cottura per ancora 20 minuti circa.
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