Farfalle Ai Fichi
Ingredienti
dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Farfalle, 500 G Fichi Maturi, 40 G Burro, 250 G Panna Fresca, 150 G Prosciutto Cotto A Dadini, 1 Bicchiere Vino Bianco Secco, 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, Sale, Pepe
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Preparazione
In una casseruola mettete i fichi sbucciati con il vino; insaporiteli per 10 minuti poi passateli al passaverdura. Portate a ebollizione abbondante acqua per la cottura della pasta. In una larga padella scaldate il burro, unite il passato di fichi, il prosciutto, sale, pepe e cuocete per 5 minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Scolate la pasta al dente, fatela saltare nella padella con il sugo e la panna, pepate, cospargete con il parmigiano.
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