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Farfalle Con Pistacchi E Pancetta

Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Farfalle, 80 G Pancetta In 2 Fette Di 1/2 Cm Di Spessore, 30 G Pistacchi Sgusciati, 4 Cipollotti, 20 G Formaggio Raspadura, Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Cuocere la pasta al dente. Intanto pulire bene la pancetta e tagliarla a fettine nel senso della larghezza. Ridurre la parte bianca dei cipollotti a rondelle e metà delle foglie verdi a julienne e farle rosolare in 1 padella con l'olio insieme alla pancetta. Quindi unire la pasta scolata e i pistacchi. Far saltare il tutto per 1 attimo, spegnere il fuoco, cospargere di raspadura, pepare e servire.