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Minestra Invernale Di Bianchetti

Ingredienti

dosi per 4 persone: 300 G Bianchetti, 150 G Pasta Tipo Capellini Spezzati, 1 Cavolfiore Di 400 G, 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Poco Fruttato, Maggiorana Fresca, Aglio, Sale

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Preparazione

Ridurre il cavolfiore in cimette e lessarle in 150 cl di acqua salata con 1 spicchio d'aglio e metà olio. Lavare i bianchetti in un colino sotto l'acqua corrente. Quando il cavolfiore è cotto unirvi la pasta e far cuocere. Unire i bianchetti e la maggiorana; mescolare e togliere dal fuoco appena riprende il bollore. Servire col restante olio a crudo.