dosi per 4 persone: 300 G Riso, 200 G Formaggio Fontina, 70 G Burro, Formaggio Parmigiano Grattugiato, Sale, Pepe
Cuocere il riso al dente in abbondante acqua salata. Scaldare una zuppiera, metterci la fontina tagliata a pezzetti e versarvi sopra il riso appena scolato. Condire con abbondante burro fuso, parmigiano e pepe, mescolare e servire.
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