Ceci alla Marocchina

Mangiare è un piacere, soprattutto quando si riesce a rendere la propria cucina abbastanza ricca e variata al punto tale da conquistare i palati delle persone, proponendo sempre qualche interessante variante alle solite ricette che, alla lunga, potrebbero anche finire per non riuscire più a riscuotere il successo iniziale tra chi si trova a mangiarle per troppe volte. Ecco perché oggi vi portiamo con noi nella calda ed affascinante terra del Marocco, dove si trova una cucina particolarmente ricca di spezie, di carne e di pane, e da cui prendiamo in prestito la ricetta dei ceci alla marocchina: questi legumi sono infatti molto diffusi ed apprezzati in questo paese, sebbene questo aspetto sia poco noto nel mondo. Questo piatto vi potrà indubbiamente aiutare a stupire e conquistare i vostri prossimi ospiti, soprattutto, se questi ultimi amano le vostre fantasie culinarie: la ricetta non vi manca, l'importante è che ci mettiate anche il cuore!

Ingredienti

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Ceci pugliesi 500gr

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Farina di ceci

Farina di ceci

La passata di pomodoro biologica 420gr

La passata di pomodoro biologica 420gr

Orecchiette di semola

Orecchiette di semola

Confettura di fichi con cioccolato e grappa

Confettura di fichi con cioccolato e grappa

Cicerchie

Cicerchie

Melanzane alla crudaiola

Melanzane alla crudaiola

"Cuettu" vincotto dolce d'Uva

"Cuettu" vincotto dolce d'Uva

Indicazioni per la preparazione
20 minuti di preparazione
10 minuti di cottura
2 persone
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Preparazione

Fate cuocere i ceci e una volta pronti fateli raffreddare sotto acqua fredda.
Tritate il prezzemolo e l'aglio e uniteli ai ceci scolati. Unite le olive e condite il tutto con cumino e sale.
Lasciate riposare per 15 minuti in modo da lasciare insaporire.

Consigli
Prestate attenzione se tra i vostri ospiti ci sono persone che soffrono di colite: i ceci andrebbero infatti consumati con parsimonia.
Curiosità
L'origine storica dei ceci sarebbe da cercare tra diversi paesi, vale a dire, la Turchia, l'Egitto e l'Iran.

Tutti i passi per la preparazione

**Clicca sulle foto per accedere al passo passo completo!

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