Cotolette Primavera
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Cotolette Di Vitello, 50 G Burro, 2 Uova, Pangrattato, 3 Pomodori Freschi, 1 Mazzetto Insalata Rucola, Olio D'oliva, Aceto Di Vino, 1 Presa Sale
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Preparazione
Passare le costolette nell'uovo e poi nel pangrattato. Cuocerle lentamente nel burro. Tagliare a pezzetti pomodori e rucola e condirli con olio, aceto e una presa di sale. Sistemare la carne sul piatto da portata, lasciarla raffreddare e disporvi sopra il composto di pomodoro e rucola.
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