Frittata Di Uva
Ingredienti
dosi per 4 persone: 6 Uova, 24 Acini Uva Nera, 25 G Burro, 3 Cucchiai Zucchero, Brandy, Zucchero A Velo, Cannella In Polvere, 1 Cucchiaio Pangrattato
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Preparazione
Pulire gli acini e metterli a macerare in una zuppiera con zucchero e brandy per 1 ora. Battere i tuorli con il pangrattato e unire gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente. Friggere il burro in una teglia e rovesciarvi il composto di uova. Farlo rapprendere e poi disporvi sopra gli acini. Levare la teglia dal fuoco e passarla in forno sotto il grill già caldo per alcuni minuti. Servire la frittata fredda spolverizzata di zucchero a velo e cannella
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