Ceci In Umido Al Profumo Di Formaggio
Ingredienti
dosi per 4 persone: 300 G Ceci Già Lessati, 1 Testa Formaggio Caciocavallo Molto Stagionato, 500 G Verza, 2 Patate, 2 Scalogni, 1 Carota, Rosmarino, Pane Integrale, Peperoncino, Olio D'oliva, Sale
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Preparazione
Tritare finemente lo scalogno e rosolarlo con rosmarino e peperoncino; unire le carote a rondelle e la verza affettata sottilmente e stufare per 20 minuti. Unire i ceci lessati, le patate a dadini, far insaporire per alcuni minuti, poi coprire con acqua bollente, aggiungere il caciocavallo raschiato esternamente e far riprendere il bollore. Aggiustare di sale e cuocere 20 minuti a fuoco basso. Servire su fette di pane integrale tostate in forno.
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