Gnocchetti Di Zucca
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Zucca A Dadini, 50 Cl Latte, 2 Tuorli D'uovo, 4 Cucchiai Farina, Formaggio Grana Grattugiato, Sale, Pepe, Basilico Tritato, Prezzemolo Tritato, Sugo Di Pomodoro, alcune Scaglie Formaggio Fontina
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Preparazione
Lessare la zucca nel latte fino a quando sarà disfatta. Passarla al setaccio, farla asciugare su fuoco vivo, far raffreddare, unire i tuorli, la farina, il grana, sale, pepe e il trito di erbe. Ricavare dal composto degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente per 4', scolarli e condirli con il sugo e la fontina.
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