Conchiglie Alla Paesana

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Pasta Tipo Conchiglie, 100 G Polpa Di Manzo Tritata, 60 G Burro, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 1/2 Cipolla, 1 Costa Sedano, 1 Carota, 60 G Pancetta Affumicata, Salsa Di Pomodoro, 2 Chiodi Di Garofano, 1 Pizzico Noce Moscata, 80 G Formaggio Parmigiano

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Preparazione

Soffriggere, in una noce di burro e 2 cucchiai d'olio, 1 trito di cipolla, sedano, carota e pancetta tagliata a dadini. Quando il trito è dorato unire la polpa di manzo e la salsa di pomodoro. Salare, pepare, unire 2 chiodi di garofano e 1 pizzico di noce moscata. Coprire e lasciar cuocere per 1 ora. Cuocere al dente le conchiglie, condirle con il sugo e il parmigiano grattugiato.

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