Fettine Alla Crema Di Latte
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Fette Petto Di Tacchino, 50 G Burro, 1 Cucchiaio Farina, 20 Cl Vino Bianco Secco, 20 Cl Latte Intero Fresco, 2 Tuorli D'uovo, 1 Limone, 1 Bicchierino Vino Marsala, alcuni Steli Erba Cipollina, Sale, Pepe
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Preparazione
Rosolate le fettine nel burro caldo per 5-10 minuti, quindi eliminate il grasso che si sarà formato durante la cottura, unite il vino e lasciatelo evaporare a fuoco vivace. Aggiungete la farina stemperata nel latte e lasciate cuocere, coperto, per 20 minuti. A fine cottura, unite alla salsa di cottura i tuorli, il succo di mezzo limone e il Marsala, lasciate insaporire per qualche istante, quindi servite le fettine profumate con I'erba cipollina tagliuzzata.
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