dosi per 6 persone: 1000 G Melanzane, 40 G Burro, 8 Cucchiai Olio D'oliva, Prezzemolo Tritato, 4 Cucchiai Aceto Di Vino
Lavare e tagliare a rondelle le melanzane. Lasciarle cuocere in una padella con il burro e l'olio per 30 minuti. Poi bagnare con l'aceto e spolverizzare di prezzemolo tritato. Servirle calde.
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