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Stuzzichini Di Salvia

Ingredienti

dosi per 4 persone: 30 Foglie Salvia, 1 Uovo, Farina (o Pangrattato), Formaggio Provolone Dolce, Olio D'oliva, Sale

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Preparazione

Lavate le foglie di salvia. Asciugatele. Sbattete l'uovo con il sale e immergetevi le foglie per 2 minuti. Sgocciolatele bene, passatele nel pangrattato finissimo. In una padella scaldate abbondante olio, immergetevi le foglie di salvia e friggetele. Quando sono dorate asciugatele su carta da cucina e servitele per aperitivo con il provolone tagliato a dadini. Vini di accompagnamento: Barbera Del Monferrato 'Frizzante' DOC, Rosso Conero DOC, Lamezia DOC.