dosi per 4 persone: 300 G Pane Bianco A Dadini, 1 Bicchiere Panna, 3 Uova, 120 G Farina, 150 G Burro, 250 G Funghi Porcini Freschi, Aglio, Sale, Erba Cipollina (facoltativo), Formaggio Parmigiano (facoltativo)
Impastare il pane con la panna, 100 g di burro fuso, sale ed erba cipollina, aggiungere i funghi porcini soffritti con l'aglio in 50 g di burro e 120 g di farina ; mescolare bene e lasciare riposare il composto per 10 min. Formare dei piccoli gnocchetti e far bollire in acqua salata per 15 min., servire in brodo di carne cosparso di erba cipollina o con burro e parmigiano.
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