Manzo Alla Senape
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Fette Manzo (fette Da 150 G), Sale, Pepe, 150 G Strutto (o Burro), 1 Cipolla Tritata, 1 Cucchiaino Senape, 2 Cucchiai Aceto Di Vino, 2 Cucchiai Acqua, 2 Foglie Alloro, 2 Chiodi Di Garofano, 1 Cucchiaino Pepe In Grani
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Preparazione
Strofinare con sale e pepe 4 fette di manzo di 150 g ciascuna. Scaldare 150 g di strutto (o burro) e farvi appassire dentro 1 cipolla tritata, aggiungere la carne e farla rosolare sui due lati. Unire 1 cucchiaino di senape disciolto in 2 cucchiai di aceto e 2 cucchiai di acqua, 2 foglie di alloro, 2 chiodi di garofano e 1 cucchiaino di pepe in grani. Incoperchiare e abbassare al minimo la fiamma. Far cuocere per 2 ore, rivoltando la carne ogni mezz'ora. Si serve con verze stufate.
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