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Risotto Con Seppioline

Ingredienti

dosi per 4 persone: 300 G Seppioline Pulite, 350 G Riso, 2 Spicchi Aglio, 40 G Burro, 2 Cucchiai Olio D'oliva, 1 Bicchiere Vino Bianco, Prezzemolo Tritato, 700 G Brodo, 1 Dado, Sale

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Preparazione

Far rosolare l'aglio in una padella con l'olio e il burro poi unire le seppioline tagliate a listarelle. Far insaporire per 5 minuti e spruzzare col vino facendolo evaporare. Unire il dado sbriciolato e cuocere per 30 minuti, unendo un poco di brodo. Mettere il riso in una pirofila, coprendolo con 700 g di brodo e cuocerlo con coperchio in forno per 18 minuti. Sgranarlo con la forchetta, regolare di sale e condirlo col sugo di seppioline aggiungendo il prezzemolo tritato.