cavatelli rughetta e patate
Ingredienti
un chilo di rughetta, 400 gr di cavatelli, 500 gr di pomodori pelati, 500 gr di patate, olio extravergine d'oliva, aglio, basilico, sale, pepe
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Preparazione
soffriggere l'aglio tagliato a fettine in due cucchiai d'olio, aggiungere il basilico e i pelati, salare e cuocere a fuoco lento. nel frattempo in una pentola bollire dell'acqua salata al punto giusto e cuocere le patate sbucciate. quando saranno quasi lessate aggiungere la rughetta e, al primo bollore, i cavatelli. a cottura ultimata scolare, reinserire il tutto nuovamente nella pentola e aggiungere il pomodoro. servire ben caldo.
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