300 gr. di biscotti secchi,60 gr. di burro, un vasetto di marmellata ai frutti di bosco o di ciliege, 500 gr. di ricotta, meglio se confezionata, 2 uova, 6 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di farina, una bustina di vanillina.
Tritare i biscotto e aggiungervi il burro. Foderare una teglia con la cartaforno bagnata e strizzata e versarvi i biscotti cercando di compattarli bene. Spalmare la marmellata sui biscotti e mettere in frigo. Nel frattempo, mettere nel mixer tutti gli altri ingredienti. Preriscaldare il forno a 200°. togliere la teglia dal frigo e aggiungere la ricotta così preparata. Infornare per circa 20'.Far raffreddare e sformare piano facendo scivolare la carta sul piatto da dessert.
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