lasagne al forno in brodo

preparare il giorno prima il brodo e la pasta all'uovo. sminuzzare tutta la carne bollita e riporla in una ciotola. cuocere la pasta all'uovo in acqua bollente per pochi minuti e riporla in una pirofila a strati. condire ogni strato con la carne sminuzzata, le polpettine, formaggio pecorino, prosciutto cotto tagliato a dadini, mozzarella e provola. al termine richiudere con la pasta all'uovo e condire con qualche cucchiaio abbondante di brodo. porre la pirofila in forno caldo (200°) a cuocere per mezz'ora. servire con una tazza di brodo caldo a parte.