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Maccheroncini Alla Pugliese

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Maccheroncini, 1000 G Cimette Di Cavolfiore Verde, 120 G Lardo, Formaggio Pecorino Grattugiato, Pepe, Sale

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Preparazione

Mondare le cimette di cavolfiore e farle lessare in abbondante acqua salata, quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme. Soffriggere il lardo tagliato a dadini senza farlo rosolare. Scolare la pasta e le cimette e condirle con il lardo, pepe e il pecorino.