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Purè Di Patate Sanguigno

Ingredienti

dosi per 6 persone: 1000 G Patate, 300 G Rape Rosse, Latte, 1 Noce Burro, Sale Marino Integrale, Pepe, 1 Spicchio Aglio

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Preparazione

Sbucciare le patate, tagliarle a grossi tocchi e farli lessare ricoperti di latte con poco sale. Lessare le rape rosse in acqua salata, quindi sbucciarle e passarle al passaverdura. Incorporarle alle patate. Aggiustare di sale e pepe e insaporire col succo di uno spicchio d'aglio. Tornare a passare tutto al passaverdure e mantecare con una noce di burro.