spiumare e deviscerare i tordi. lessarli in abbondante acqua salata per pochi minuti e raffreddarli in un piatto. asportare la testa e riporli in un barattolo di vetro, inframmezzandoli con alloro. ricoprire con vino bianco secco e lasciare almeno per una settimana prima di servire.
Oppure condividi su: