turde 'nsulsze
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Preparazione
spiumare e deviscerare i tordi. lessarli in abbondante acqua salata per pochi minuti e raffreddarli in un piatto. asportare la testa e riporli in un barattolo di vetro, inframmezzandoli con alloro. ricoprire con vino bianco secco e lasciare almeno per una settimana prima di servire.
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