Farricello Alle Erbe Aromatiche
Ingredienti
dosi per 4 persone: 300 G Farro Spezzato, 1 Cipolla, 1 Spicchio Aglio, 1 Manciata Foglie Di Maggiorana Fresca, 2 Foglie Basilico, 1 Ciuffo Prezzemolo, 100 Cl Brodo Vegetale, 3 Pomodori Maturi (polpa), 60 G Formaggio Pecorino Romano, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale
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Preparazione
Far imbiondire nell'olio col peperoncino un trito di cipolla, aglio, maggiorana; unire il prezzemolo tritato e il pomodoro; far insaporire, quindi allungare col brodo vegetale. Quando bolle unire il farricello e portare a cottura. Cospargere di pecorino grattugiato e foglie di basilico.
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