Sformato Di Patate Al Casu Axedu

Ingredienti

dosi per 4 persone: 300 G Patate A Pasta Gialla, 3 Uova, 1 Cipolla, 250 G Casu Axedu, 1/2 Bicchiere Latte, Lievito Per Torte Salate, 150 G Salsiccia, Farina, Pangrattato, Olio D'oliva, Sale, Pepe

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Preparazione

Lessare patate e cipolla a tocchetti e ridurle in purea. Frullare insieme latte, formaggio, lievito, farina, tuorli, sale e pepe; unire la salsiccia a tocchetti ed amalgamare alla purea. Montare gli albumi a neve con poco sale e unire al resto. Versare in uno stampo unto d'olio e cosparso di pangrattato; mettere in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti.