dosi per 4 persone: 100 G Cioccolato Amaro, 60 G Burro, 8 Uova, 100 G Zucchero, 100 G Farina, Marmellata Di Albicocche, Rum
A fuoco dolcissimo fate sciogliere in una casseruola il cioccolato mescolando e a poco a poco incorporatevi il burro, poi una alla volta i tuorli alternandoli con lo zucchero. Sempre mescolando aggiungete la farina e, infine, gli albumi montati a neve fermissima. Imburrate e infarinate uno stampo versatevi il composto e battete il fondo del recipiente sul tavolo per eliminare eventuali vuoti d'aria. Sformate. Diluite la marmellata con un po' di Rum e spalmatela sulla superficie del pane di cioccolato.
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