dosi per 4 persone: 1 Carota, 1 Cipolla, 600 G Patate, 1 Cavolfiore, 1 Foglia Alloro, Aneto, 1 Sedano Rapa, 4 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe Macinato, 125 G Panna Acida
Raschiate la carota, pelate il sedano rapa, mondate la cipolla e fate un soffritto con l'olio. Pelate le patate, tagliatele a dadini e fatele cuocere per un quarto d'ora in un litro e mezzo d'acqua salata, quindi aggiungete il soffritto, il cavolfiore diviso in cimette (che avrete prima lavato in acqua e aceto), il pepe e la foglia di alloro. Fate cuocere su fiamma bassa. Prima di servire versate la panna acida e cospargete di aneto tritato.
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