dosi per 4 persone: 150 Cl Brodo Di Carne, 800 G Patate, 500 G Zucca, 1 Carota, 1 Cipolla, 4 Pomodori, Sale, 1 Sedano Rapa, 15 G Burro, Pepe Macinato, 1 Foglia Alloro, 4 Cucchiai Panna Acida, Prezzemolo (o Aneto)
Preparate il brodo, pelate le patate, tagliatele a dadini e fatele cuocere nel brodo per cinque minuti, quindi aggiungete la zucca pelata e tagliata a dadini e fate cuocere altri dieci minuti. Raschiate la carota, pelate il sedano e mondate la cipolla, fate un soffritto con il burro al quale aggiungerete i pomodori sminuzzati, l'alloro e il pepe. Unite alla zuppa di patate e fate cuocere un quarto d'ora. Prima di servire versate la panna acida e cospargete con il prezzemolo o l'aneto tritati.
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