dosi per 4 persone: 8 Costolette D'agnello, 80 G Burro, 1 Bicchiere Cognac, 25 Cl Panna, Farina, Sale, Pepe
Salare e pepare le costolette, infarinarle, farle rosolare nel burro, quando saranno ben dorate infiammare con il cognac e lasciarlo evaporare. Unire la panna, portare a cottura, far addensare bene la salsa e servirle calde.
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