Gnocchetti Alla Sarda
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Pasta Tipo Gnocchetti Sardi, 100 G Salsiccia Morbida Sarda, 1000 G Pomodori, 100 G Formaggio Pecorino Sardo Stagionato, Cipolla, Basilico, Sale, Olio D'oliva, 1 Puntina Zafferano
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Preparazione
Sbucciare e passare al setaccio il pomodoro. Tagliare la salsiccia a cubetti, farla rosolare in un tegame con la cipolla affettata finemente e olio, quindi unire la passata di pomodoro e una puntina di zafferano. A metà cottura, aggiustate di sale e unite il basilico. Lasciar cuocere lentamente per 55 minuti. Scolate i gnocchetti, metterli in una capace zuppiera e condirli con il sugo e il pecorino grattugiato abbondante.
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