Pane frattau

Far bollire un pò d'acqua salata, o se abbiamo il brodo (meglio) esce più saporito. Quando bolle, bagnamo ad uno ad uno i fogli di pane carasau, li togliamo subito, adagiamo il primo foglio su un piatto capiente, lo copriamo di sugo e una spolverata di formaggio e proseguiamo così, fino alla dose desiderata, vi consiglio di fare due, max tre fogli a persona, è un piatto unico, quindi molto sostanzioso. Alla fine, aggiungiamo l'uovo in camicia. buon appetito.