dosi per 4 persone: 500 G Piselli Freschi, 500 G Carote Novelle, 200 G Cipolline, 1/2 Cucchiaino Zucchero, Prezzemolo, 1 Noce Burro, 1 Pizzico Sale, 1 Pizzico Pepe
In un tegame fate sciogliere il burro e insaporitevi le cipolline pulite. Unite le carote tagliate a rondelle e lasciatele ammorbidire. Quindi aggiungete i piselli sgranati, cospargete mezzo cucchiaio di zucchero, un trito abbondante di prezzemolo, un pizzico di sale e uno di pepe. Mescolate per fare insaporire, poi abbassate la fiamma, irrorate con mezzo bicchiere scarso d'acqua calda, coprite il recipiente e lasciate stufare per circa 40 minuti. Togliete il coperchio, fate asciugare l'eventuale liquido rimasto, mantecate con una noce di burro, mescolate, passate sul piatto da portata e servite.
L'hai preparata? Raccontalo!