Taglierini Ai Piselli
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Pasta Tipo Taglierini, 150 G Prosciutto Crudo, 300 G Piselli, 1 Cipolla, 150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, Sale, Pepe
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Preparazione
Mettere in un piccolo tegame 2 cucchiai di acqua, il prosciutto tagliato finemente, la cipolla tagliata a rondelle. Cuocere a fuoco molto moderato sino a che la cipolla non risulti imbiondita. Aggiungere al composto i piselli e lasciare insaporire per 5 minuti. Cuocere i taglierini al dente, scolarli e condirli bollenti con una buona presa di pepe. Irrorare di parmigiano.
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