Tortino di carciofi

Cominciate pulendo i carciofi, privandoli delle foglie dure e della barba e tagliandoli a fettine sottili sottili. Saltateli in padella con aglio e olio. Regolate di sale e pepe. Sfumate con il vino bianco. A parte lavorate in una boule il formaggio, la panna, il prezzemolo, le uova e il parmigiano. Aggiungetevi i carciofi. Imburrate degli stampini da muffin e versatevi dentro il composto di formaggio e carciofi. Cuocete a bagnomaria in forno alla temperatura di 190 gradi per 10-12 minuti