otto triglie, un bicchiere di olio extravergine d'oliva, pangrattato, la scorza di un limone, vernaccia e sale
mettere le triglie in padella con l'olio, e spruzzare un poco di pangrattato e poca scorza di limone grattugiata. salare a piacere e versare la vernaccia a volontà e cuocere a fuoco basso. servire tiepido.
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