Calamari Imbottiti (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 2 Calamari, 100 G Pangrattato, 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine, 5 Capperi, 2 Spicchi Aglio, 50 G Formaggio Scamorza, 250 G Pomodori Pelati, 100 Cl Vino Bianco, 1 Spicchio Peperoncino, Prezzemolo, Formaggio Parmigiano Grattugiato, Sale, Pepe
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Preparazione
Pulire i calamari. Versare in una ciotola gli altri ingredienti, 1 spicchio d'aglio e mescolare il tutto. Imbottire i calamari chiudendoli con la testa mantenuta da uno stuzzicadenti. Soffriggere l'altro aglio, aggiungervi i calamari, vino, sale ed infine i pelati e il prezzemolo.
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