Melanzane Fritte (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 3 Melanzane, 3 Uova, 80 G Formaggio Grattugiato, Basilico, Aglio, Sale, Olio D'oliva
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Preparazione
Tritare 1 spicchio d'aglio con basilico. Sbattere le uova con il formaggio e unirvi il trito. Tagliare le melanzane a spicchi e bollirle in acqua salata. Scolarle tenere ma non sfatte. Strizzarle per eliminare l'eccesso d'acqua e passarle nella pastella. Friggerle in olio ben caldo e salarle prima di portarle in tavola.
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