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Flan Di Spinaci

Ingredienti

dosi per 4 persone: 400 G Spinaci, 80 G Burro, 2 Uova, 2 Tuorli D'uovo, 400 G Besciamella Pronta, Pangrattato, Sale, 4 Cucchiai Formaggio Emmenthal Grattugiato

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Preparazione

Insaporire nel burro gli spinaci tritati. Unire alla besciamella l'Emmenthal e le 2 uova intere. Salare, sbattere con una forchetta e aggiungere gli spinaci e i tuorli. Salare di nuovo. Imburrare e cospargere di pangrattato uno stampo da budino, disporvi il composto e passare in forno caldo a 180° per 20'. Servire decorato con scaglie di Emmenthal.