Ricette Siciliane: Risotto con pesce spada e zucchine

Ricette Sicilia

La gastronomia siciliana risente dell’influenza della presenza storica sull’isola degli arabi, degli spagnoli e dei greci. Famosissimi sono gli arancini, piatto di origine araba; famosa è la caponata, ma anche la cassata e i cannoli, ripieni di ricotta. La Sicilia è anche, per ovvie ragioni, terra di pesce, ed è dunque naturale trovare eccezionali piatti di pesce, come per esempio le sarde a beccafico.

I vini Siciliani

Greci e Romani hanno introdotto in Sicilia favolosi vitigni come il Nero d'Avola e lo Syrah. Il trionfo lo si deve però ai vini da dessert, come il Marsala, delizioso vino liquoroso, o altri vini come il Passito di Pantelleria o altri vini moscati.

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