gelatina di mandarino

È una variante della ricetta precedente: tutto come prima con la sostituzione del succo d'arancia con il succo di mandarini dolci. aggiungere sempre il succo di limone e il rhum. servire le due gelatine possibilmente insieme e in forme uguali: la differenza di colore le rende spettacolari. ottimo déssert in luogo della solita macedonia di frutta, che per altro si accompagna molto bene alla gelatina. anzi, se lo stampo è rotondo con buco al centro, può contenere una bella macedonia di frutta coloratissima.