Insalata Di Asparagi E Gamberetti

Ingredienti

dosi per 6 persone: 1200 G Asparagi, 1 Confezione Gamberetti Surgelati Già Cotti Sgusciati, 3 Uova, 150 G Maionese, Prezzemolo, Sale

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Preparazione

Pulite bene gli asparagi e liberateli completamente della parte non commestibile, recidere la punta che metterete da parte in acqua acidulata. Lessare i gambi in acqua salata e quando saranno quasi cotti aggiungete le punte. Scolateli e lasciateli raffreddare e nel frattempo rassodate le uova. Sistemate nel piatto di portata gambi e punte degli asparagi e i gamberetti che avrete fatto sgelare. Condire con la maionese, e decorare con le uova sode tagliate a rondelle e con il prezzemolo.