200 gr di cioccolato fondente(io ne metto 50 gr in più)
200 gr di burro
200 gr di zucchero
1 pizzico di sale
4 cucchiai di farina o fecola
sciogliere in un pentolino il cioccolato con qualche cucchiaio di acqua, aggiungere il burro a pezzetti e lo zucchero, amalgamare tutto fino ad ottenere una crema. Lasciare raffreddare il tutto e incorporare i tuorli. Montare a neve gli albumi e aggiungere anche questi delicatamente infine aggiungere un pizzico di sale e la farina o la fecola.
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