dosi per 4 persone: 8 Scaloppine Di Vitello, 150 G Salsiccia, Rosmarino, 16 Foglie Basilico, 5 Pomodori Pelati, 3 Cucchiai Farina, 30 G Burro, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe
Allineare le scaloppine su 1 tagliere e salarle. Tagliare in 8 pezzi la salsiccia, privata della pelle. Distribuire su ogni fetta qualche ago di rosmarino e 2 foglie di basilico spezzettate. Avvolgere strettamente le fettine formando degli involtini e fissare ognuno con 1 stecchino e poi passarli nella farina. Farli rosolare in 1 padella con l'olio e il burro. Tagliuzzare i pomodori e unirli alla carne; salare, pepare e cuocere ancora per altri 15 minuti.
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