Brioscine Rustiche
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1100 G Farina, 160 G Zucchero, 4 Dadi Di Lievito Di Birra, 1 Pizzico Sale, 200 G Burro, 360 G Latte, 2 Uova Intere, 200 G Prosciutto Cotto, 200 G Formaggio, 150 G Ricotta
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Preparazione
Impastare farina, zucchero, lievito, sale, burro, latte, uova e lasciare l'impasto a crescere per un'ora. Dopo formare delle palline, della grandezza di una noce (un po' più grandi) imbottendole con il prosciutto, formaggio e ricotta e porle in una teglia imburrata, non molto distanti l'una dall'altra, e lasciare crescere per un'altra ora. Prima di infornare, spennellare le palline con un rosso d'uovo e lasciare cuocere a fuoco lento (180 gradi) per circa 20 minuti.
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