dosi per 6 persone: 1 Coniglio, 1 Spicchio Aglio, Timo, Prezzemolo, 1 Bicchiere Vino Bianco Secco, 2 Pomodori, 3 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe
In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e rosolatevi per un quarto d'ora il coniglio tagliato a pezzi. Quando hanno preso colore, aggiungete l'aglio, il timo e il prezzemolo. Mescolate, salate e pepate. Bagnate con il vino e fate evaporare. Unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati grossolanamente. Coprite. Continuate la cottura a fuoco basso per circa un'ora e un quarto mescolando ogni tanto. Servite subito. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera "Frizzante" DOC, Cori Rosso DOC, Lizzano Malvasia Nera DOC.
L'hai preparata? Raccontalo!