La cucina tunisina è piccante e mediterranea: il celebre cous cous di pesce o agnello, il brik all'uovo, la shakshuka, l'ojja, il lablabi, il kefteji, la chorba, il makroudh. Le ricette tunisine celebrano l'harissa piccante (la salsa nazionale), l'olio d'oliva, il tonno, la menta, il coriandolo, il cumino, le uova, il pomodoro, le melanzane, le olive e una vivace street food nordafricana.