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Dadolata Di Salmone Con Pinoli E Mandorle

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Salmone, 2 Noci Burro, 50 G Mandorle, 50 G Pinoli, 1 Pugno Farina, 2 Cucchiai Panna Da Cucina, 2 Cucchiai Brandy, Prezzemolo Tritato

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Preparazione

Tagliare il salmone a cubetti. Sciogliere il burro a fuoco lento, infarinare il salmone e farlo rosolare nel burro. Quando è ben dorato fare un flambé col brandy. Aggiungere le mandorle tritate ed i pinoli, 1/2 mestolo di acqua salata e la panna. Lasciar cuocere a fuoco moderato per 5-10 minuti. A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato.