"brustengo" di patate e cavoli

porre il cavolo tagliato a listarelle e le patate, sbucciate ma intere, in una pentola piena d'acqua salata. lessare, scolare bene e schiacciare le patate con i rebbi di una forchetta. mescolare le patate con i cavoli, scaldare in una padella l'olio e l'aglio, sbucciato e schiacciato, unire le patate ed i cavoli e accostare bene con un cucchiaio di legno, per formare una specie di tortino. lasciarlo rosolare da una parte, voltarlo e terminare la cottura. servire subito.