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Melanzane Ripiene Di Riso

Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Melanzane, 500 G Pomodori Pelati, 50 G Burro, Olio D'oliva, 1/2 Cipolla, Basilico, Prezzemolo, Origano, Pangrattato, Pepe, Sale, 5 Cucchiai Riso, 1 Spicchio Aglio

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Preparazione

Tagliare a metà le melanzane e svuotarle con un cucchiaino. Fare un sugo con olio d'oliva, basilico, prezzemolo, aglio, cipolla e la polpa delle melanzane. Unirvi il riso lessato al dente e riempire con il composto le melanzane. Cospargerle di pangrattato burro fuso e origano. Cuocere in forno per 1 ora.